El pasado jueves 23 de marzo tuvimos la oportunidad de recibir la visita de Carlos Bovia Chef y propietario del Asador Avelino y del Restaurante Bovia del Viso, ofreciendo a nuestros alumnos de Cocina del Programa de Formación Profesional consejos sobre la profesión, entre los que destacó: la importancia de trabajar en equipo, colaborando y participando todos en los diferentes procesos para que el servicio sea de calidad y los comensales presenten su agrado y satisfacción, la necesidad de prevenir accidentes y riesgos laborales y accidentes, así como saber incidir en la presentación de los platos y un buen servicio.

Como muestra de agradecimiento por la visita, los alumnos prepararon un pequeño desayuno y presentaron el programa de formación; y el Chef se mostró sorprendido por la filosofía educativa del programa y por el buen nivel de formación adquirido por los alumnos. Bovia les explicó que lleva toda una vida detrás de los fogones, aprendiendo el oficio de mano de sus padres, quienes le transmitieron el amor incondicional por la cocina, y por ello queremos agradecer especialmente su visita y su forma de trasmitir esa pasión que intentamos hacer llegar a nuestros alumnos cada día.

Esta visita se enmarca dentro del plan de acción de la modalidad PPME de Operaciones Básicas de Cocina, programa concertado por la Consejería de Educación y con la colaboración de Compass Group España, con el objetivo difundir, fomentar y aplicar la innovación, la creatividad a través de la cocina en el ámbito educativo inclusivo.