El alumnado del Programa Profesional de Operaciones Básicas de Cocina de la Fundación Instituto San José ha recibido recientemente la visita de Carlos Bovia, gerente de los restaurantes Bovia el Viso y Asador Avelino, acompañado por Diego, jefe de sala, y Madi, jefa de cocina.

Durante la jornada, los tres profesionales pudieron recorrer las instalaciones de cocina del centro, conocer la metodología de trabajo y observar el desarrollo de las actividades formativas que realizan los alumnos. Los visitantes se mostraron gratamente sorprendidos por la filosofía educativa que impulsa la Fundación, basada en el principio “aprender haciendo, aprender en primera persona”, destacando especialmente el buen nivel de formación y destrezas adquiridas por los alumnos del programa. Asimismo, compartieron su experiencia en el sector hostelero, aportando consejos prácticos sobre organización en cocina, trabajo en equipo y atención al cliente, aspectos fundamentales para el futuro desempeño profesional.

Además, este encuentro marca el inicio de nuevas líneas de colaboración entre ambas instituciones, ya que próximamente alumnos del programa tendrán la oportunidad de realizar su periodo de prácticas en los restaurantes Bovia y Asador Avelino, lo que supondrá una excelente oportunidad para consolidar los conocimientos adquiridos y favorecer su inserción en el mundo laboral.

Desde la Fundación Instituto San José queremos agradecer enormemente a Carlos Bovia y a todo su equipo su cercanía, implicación y compromiso con la formación de personas con discapacidad, reforzando así el programa profesional de cocina y abriendo nuevas oportunidades de aprendizaje y desarrollo para nuestro alumnado.

La visita se enmarca dentro del plan de acción de la modalidad PPME de Operaciones Básicas de Cocina, programa concertado por la Consejería de Educación y desarrollado en colaboración con Compass Group España, con el objetivo de difundir, fomentar y aplicar la innovación y la creatividad a través de la cocina dentro de un modelo educativo inclusivo.