Los alumnos del Programa Profesional de Modalidad Especial (PPME) en Operaciones Básicas de Cocina participaron del 16 al 18 de febrero en el HIP 2026 – Horeca Professional Expo, el mayor evento europeo de innovación para el sector, en el que más de 1.000 empresas expositoras y centenares de expertos internacionales han presentado las últimas tendencias en hostelería, restauración, tecnología y sostenibilidad. En este entorno de innovación y alta exigencia, los alumnos del PPME pudieron conocer de primera mano la realidad del sector en el que se están formando.

La participación fue posible gracias al apoyo de Compass Group, que invitó a los alumnos a colaborar en su stand oficial junto a los alumnos de la Escuela Superior de Cocina Vedruna de Barcelona, compartiendo actividades formativas y experiencias profesionales de gran valor. De hecho, su presencia en esta feria profesional ha supuesto un hito en su formación y un impulso decisivo hacia su futura inclusión sociolaboral.

Durante su visita, recorrieron los diferentes pabellones, asistieron a demostraciones culinarias en directo y descubrieron nuevas herramientas, productos y soluciones aplicables a la cocina profesional.

Uno de los momentos más significativos de la experiencia fue la participación de los alumnos en un showcooking inclusivo organizado por Compass Group. Allí cocinaron junto a chefs profesionales, prepararon degustaciones para el público y demostraron sus habilidades en un entorno real de trabajo.

Esta actividad les permitió aplicar técnicas aprendidas en el aula, trabajar en equipo con profesionales del sector, interactuar con visitantes y expertos así como reforzar su autonomía, seguridad y autoestima.

La colaboración entre Compass Group, la Escuela Superior de Cocina Vedruna de Barcelona y la Fundación Instituto San José ha demostrado el valor de las alianzas que apuestan por la inclusión real. La Escuela Vedruna compartió con los alumnos momentos de aprendizaje, apoyo mutuo y convivencia profesional que dejaron una huella muy positiva en su proceso formativo. Y el equipo de Compass Group acompañó a los alumnos en todo momento, generando un ambiente de confianza, profesionalidad y respeto que hizo posible una experiencia profundamente enriquecedora.

Esta nueva participación en la feria HIP reafirma el compromiso del PPME con la creación de oportunidades reales de formación y empleo para jóvenes con discapacidad intelectual. Por ello, desde el programa seguiremos impulsando nuevas experiencias formativas en entornos profesionales, fortaleciendo alianzas con empresas comprometidas con la inclusión, acompañando a los alumnos en su desarrollo personal y laboral y promoviendo una hostelería más accesible, humana, sostenible e inclusiva.